2019年11月12日至14日，第23屆FHC中國(guó)國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)在上海新國(guó)際博覽中心隆重舉行。作為亞洲領(lǐng)先的食品餐飲行業(yè)盛會(huì)，本屆展會(huì)不僅匯聚了全球頂尖的食品品牌與設(shè)備供應(yīng)商，更特別凸顯了凍干食品這一快速增長(zhǎng)領(lǐng)域的創(chuàng)新活力與市場(chǎng)潛力，同時(shí)展示了全面升級(jí)的會(huì)展服務(wù)體系，為行業(yè)交流與合作搭建了高效平臺(tái)。
一、 凍干食品：展會(huì)上的璀璨明星
在本屆FHC展會(huì)上，凍干食品專區(qū)成為最受矚目的焦點(diǎn)之一。隨著健康、便捷消費(fèi)理念的普及，凍干技術(shù)因其能最大程度保留食材原始營(yíng)養(yǎng)、色澤和風(fēng)味而備受青睞。眾多國(guó)內(nèi)外企業(yè)集中展示了琳瑯滿目的凍干產(chǎn)品：
- 品類多元化：從傳統(tǒng)的凍干水果（如草莓、芒果、獼猴桃）到創(chuàng)新的凍干蔬菜（秋葵、甜椒）、凍干即食湯品、凍干酸奶塊，乃至凍干海鮮與肉類零食，產(chǎn)品線極大豐富，滿足了從休閑零食到餐飲配料、從兒童輔食到戶外應(yīng)急食品的全場(chǎng)景需求。
- 技術(shù)前沿展示：設(shè)備制造商展出了最新一代的真空冷凍干燥設(shè)備，強(qiáng)調(diào)其在能耗控制、干燥效率智能化及規(guī)模靈活性方面的突破。許多凍干食品生產(chǎn)商則重點(diǎn)宣傳其“鎖鮮”技術(shù)和無(wú)添加配方，迎合了市場(chǎng)對(duì)清潔標(biāo)簽和天然成分的追求。
- 市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)：展會(huì)同期舉辦的“中國(guó)凍干食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”匯集了行業(yè)專家、企業(yè)家與投資人，共同探討凍干技術(shù)在功能性食品、航天食品、寵物食品等領(lǐng)域的應(yīng)用拓展，以及跨境電商帶來的新機(jī)遇，為行業(yè)發(fā)展指明了方向。
二、 全方位、專業(yè)化的會(huì)展服務(wù)升級(jí)
第23屆FHC的成功，離不開其高效、精準(zhǔn)、人性化的會(huì)展服務(wù)體系，為展商與觀眾創(chuàng)造了卓越的參展觀展體驗(yàn)：
- 精準(zhǔn)商貿(mào)匹配：主辦方利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)，提前收集并分析買賣雙方需求，在展會(huì)期間舉辦多場(chǎng)“一對(duì)一”采購(gòu)洽談會(huì)，高效連接了凍干食品生產(chǎn)商與大型連鎖超市、電商平臺(tái)、餐飲集團(tuán)及進(jìn)口代理商。
- 沉浸式體驗(yàn)區(qū)：專門設(shè)置了“凍干食品體驗(yàn)區(qū)”和“創(chuàng)新廚房”，觀眾可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗最新產(chǎn)品，觀看烹飪演示，直觀感受凍干食材復(fù)水后的品質(zhì)及其在高端餐飲中的應(yīng)用可能性。
- 知識(shí)資訊樞紐：除了主論壇，還圍繞凍干技術(shù)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、包裝創(chuàng)新、市場(chǎng)營(yíng)銷等主題舉辦了數(shù)十場(chǎng)專業(yè)研討會(huì)和培訓(xùn)課程，成為行業(yè)人士獲取最新知識(shí)和趨勢(shì)的信息中心。
- 數(shù)字化服務(wù)工具：推出升級(jí)版的展會(huì)官方APP，提供電子會(huì)刊、展商導(dǎo)航、日程提醒、在線預(yù)約洽談等功能，極大提升了參觀效率和便捷性。
- 完善的現(xiàn)場(chǎng)保障：從國(guó)際化的觀眾登記服務(wù)、多語(yǔ)種翻譯支持，到細(xì)致的現(xiàn)場(chǎng)物流協(xié)調(diào)和餐飲住宿指引，處處體現(xiàn)專業(yè)水準(zhǔn)，確保了展會(huì)的高效運(yùn)行。
三、 鏈接驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)
2019年第23屆FHC展會(huì)，不僅是一場(chǎng)凍干食品的盛大閱兵，更是一次會(huì)展服務(wù)價(jià)值的集中體現(xiàn)。它成功地將全球供應(yīng)鏈、創(chuàng)新技術(shù)、市場(chǎng)需求與專業(yè)服務(wù)融為一體，有力推動(dòng)了中國(guó)乃至全球凍干食品產(chǎn)業(yè)向更高品質(zhì)、更多元化的方向發(fā)展。展會(huì)所呈現(xiàn)的趨勢(shì)表明，凍干食品正從細(xì)分品類走向主流消費(fèi)市場(chǎng)，而專業(yè)化、精細(xì)化的會(huì)展服務(wù)則是連接產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)、催化創(chuàng)新與合作不可或缺的橋梁。以此為節(jié)點(diǎn)，行業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)，邁向更加繁榮的未來。
